Gastrolux EVO PFAS-frei Stieltopf 20 cm, 2,0 l, Expert (fester Griff), Induktion

Gastrolux EVO Stieltopf 20 cm, 2,0 l, Induktion

Der Stieltopf mit zwei Ausgießern links und rechts gießt tropffrei, egal ob Sie Links- oder Rechtshänder sind. 11,5 cm hoch, 2,0 l Fassungsvermögen, mit Antihaftbeschichtung, damit Milch, Sauce und Porridge nicht ansetzen. Mit 2,0 l ist er der Topf für Sauce für vier, Reis, Grießbrei, Beilagen und alles, was Sie am Ende ausgießen.

Dafür ist er gemacht

Bechamel für die Lasagne. Butter, Mehl, Milch, mit dem Metallschneebesen rühren, 2,0 l reichen für eine große Form.

Suppe für zwei. Zwiebel mit etwas Öl anschwitzen, Brühe, pürieren, aus dem Ausgießer in die Teller.

Karamell. Zucker auf mittlerer Stufe, der 8 mm Boden verteilt die Hitze, kein Hotspot.

Damit es gelingt

Kleine Stufe, der 8 mm Boden hält die Wärme gleichmäßig, Milch und Sauce setzen nicht an. Der Metallschneebesen ist erlaubt. Die zwei Ausgießer gießen links wie rechts tropffrei. Dazu passt der Vollglasdeckel 20-0 oder der Deluxe Glasdeckel 20-1.

Nicht dafür

Pasta für vier. Dafür ist er zu klein, der Kochtopf 24 cm übernimmt.

EVO: PFAS-freie Antihaftbeschichtung, unabhängig geprüft

EVO ist die PFAS-freie Antihaftbeschichtung von Gastrolux. PFAS, oft Ewigkeitschemikalien genannt, kommen bei EVO in der Herstellung nicht zum Einsatz: Die Beschichtung ist ein silikonbasiertes System des deutschen Herstellers Weilburger (GREBLON Q-LINE), aufgetragen in unserem eigenen Werk in Ryomgaard, Dänemark. Der fertige Gastrolux EVO Artikel wurde von Eurofins auf die Migration von PFAS geprüft (Prüfbericht Mai 2025): keine der geprüften Substanzen nachweisbar. EVO ist unempfindlicher gegen Kratzer als BIOTAN PLUS, Sie dürfen Metallbesteck verwenden, wenn Sie es mit Bedacht tun.

Damit Sie das Richtige erwarten: EVO löst zuverlässig, BIOTAN PLUS löst noch stärker. Mit EVO empfehlen wir etwas Öl oder Butter, dann bräunt es besser und die Oberfläche bleibt länger schön. Wenn Sie ganz ohne Fett braten möchten, ist BIOTAN PLUS die richtige Wahl.

8 mm Aluminiumguss, in Dänemark gegossen

Jedes Stück wird in Ryomgaard, Dänemark, im Squeeze-Casting-Verfahren aus Aluminiumguss (EN AB 43200) gefertigt, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien. Der 8 mm starke Boden verteilt die Hitze gleichmäßig bis zum Rand und speichert sie, sodass Sie meist mit niedriger bis mittlerer Stufe auskommen. Der Boden verzieht sich nicht, auch nicht, wenn Sie das heiße Stück direkt unter kaltes Wasser halten. Darauf gibt Gastrolux lebenslang Garantie. Der individuelle Lasercode auf dem Boden macht jedes Stück bis zur Produktionscharge rückverfolgbar.

Induktionsboden: eingegossen, nicht aufgeklebt

Die Induktionsscheibe aus magnetischem Edelstahl (AISI 430) mit dem typischen Wabenmuster wird beim Gießen in das noch flüssige Aluminium eingebettet. Sie ist nicht aufgeklebt und nicht verschraubt, es gibt nichts, das sich lösen kann. Das Kochfeld erkennt den Boden automatisch, die Hitze kommt gleichmäßig an. Geeignet für Induktion, Gas, Ceran, Elektro, Halogen und Backofen.

Fester Griff, ohne Schrauben und Nieten

Der Stielgriff aus Phenol-Duroplast bleibt beim Kochen kühl und liegt sicher in der Hand. Er ist ohne Schrauben, Nieten und Schweißnähte befestigt: Nichts lockert sich mit der Zeit, und innen gibt es keine Nietköpfe, an denen sich Reste festsetzen. Mit dem festen Griff darf das Stück bis 260 °C in den Backofen.

Passende Deckel

Ein Deckel ist nicht im Lieferumfang enthalten. Passend sind der Vollglasdeckel aus Pyrex® Borosilikatglas (Artikel 20-0) und der Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring (Artikel 20-1). Beide sind backofenfest bis 260 °C und spülmaschinengeeignet.

Pflege: eine Minute pro Tag

Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser und etwas Spülmittel auswaschen, fertig, ein Einbrennen ist nicht nötig. Danach genügt nach jedem Kochen heißes Wasser, ein weicher Schwamm und ein Tropfen Spülmittel. Keine Scheuermittel, keine Topfreiniger. Wir empfehlen Handwäsche: Die aggressiven Reiniger in der Spülmaschine verkürzen die Lebensdauer jeder Antihaftbeschichtung. Erhitzen Sie das leere Stück nicht länger als kurz auf hoher Stufe, das ist die häufigste Ursache für beschädigte Beschichtungen. Zum Stapeln legen Sie ein Tuch dazwischen. Metallutensilien sind erlaubt, wenn Sie sie mit Bedacht verwenden. Nicht in der Pfanne schneiden, nicht mit Kraft über die Oberfläche kratzen. Verwenden Sie etwas Öl oder Butter. Das ist bei einer silikonbasierten PFAS-freien Beschichtung der normale Weg zu bester Bräunung und langer Lebensdauer.

Technische Daten

• Artikelnummer: PF17200
• EAN: 5744006334718
• Maß (oberer Innenrand): 20 cm
• Höhe (innen): 11,5 cm
• Fassungsvermögen: 2,0 l
• Induktionsfläche im Boden: Ø 15 cm
• Gewicht: 1,3 kg
• Material: Aluminiumguss (EN AB 43200), Squeeze-Casting, 8 mm Boden, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien
• Antihaftbeschichtung: EVO, Weilburger GREBLON Q-LINE, silikonbasiert, ohne PFAS hergestellt, PFAS-Migration geprüft (Eurofins, Mai 2025)
• Griff: Fester Stielgriff, Phenol-Duroplast
• Herdarten: Induktion, Gas, Ceran, Elektro, Halogen, Backofen
• Backofen: bis 260 °C
• Spülmaschine: nicht empfohlen, Handwäsche
• Kochutensilien: Metall erlaubt, mit Bedacht
• Deckel: nicht enthalten, passend: 20-0, 20-1
• Hergestellt in Ryomgaard, Dänemark (Made in Denmark)
• Individueller Lasercode auf dem Boden zur Rückverfolgung der Produktionscharge

Gastrolux Herstellergarantie

Gastrolux gibt 3 Jahre Garantie auf die Antihaftfunktion der Beschichtung, lebenslange Garantie auf den verzugsfreien Boden und 10 Jahre Garantie auf die Griffe, jeweils bei Gebrauch nach Bedienungsanleitung und zu den Gastrolux Garantiebedingungen. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.

Mit EVO entscheiden Sie sich für eine PFAS-freie Beschichtung, ohne auf den 8 mm Gussboden, die dänische Fertigung und die Gastrolux Garantie zu verzichten. Entdecken Sie Ihre Liebe zum Kochen.