Gastrolux BIOTAN PLUS Wok 36 cm, Premium (abnehmbarer Griff), Induktion

Gastrolux BIOTAN PLUS Wok 36 cm mit abnehmbarem Griff, Induktion

Der Wok mit hohen Wänden und 4,0 l Fassungsvermögen ist für schnelles Rühren bei hoher Hitze gemacht: Gemüse, Nudeln, Reis, Fleisch in Streifen. Der 8 mm Boden bringt die Hitze bis in die Wände, und der flache Boden steht sicher auf jedem Kochfeld. Mit 36 cm ist er der Familienwok: Wokgemüse für vier bis sechs, gebratener Reis in Mengen, ohne dass etwas über den Rand fällt.

Dafür ist er gemacht

Wokgemüse für sechs. Ohne Fett, hohe Stufe, in Etappen, damit es röstet statt zu schwitzen, 4,0 l nehmen es auf.

Gebratener Reis für die Familie. Reis vom Vortag, Eier, Gemüse, ohne Fett, nichts klebt.

Nudeln für die ganze Runde. Die hohen Wände halten alles im Wok, auch beim Rühren mit Schwung.

Damit es gelingt

Hohe Stufe, alles vorbereitet neben dem Herd, dann geht es schnell. Ohne Fett, in Bewegung halten, in Etappen braten, damit der Wok heiß bleibt. Rühren mit Holz. Zum Dämpfen passt der Deluxe Glasdeckel 36-1.

Nicht dafür

Schmoren über Stunden. Der Wok ist für schnelle Hitze gebaut, dafür gibt es den Bratentopf.

BIOTAN PLUS: die Antihaftwirkung, für die Gastrolux bekannt ist

BIOTAN PLUS ist die Antihaftbeschichtung mit der stärksten Antihaftwirkung im Gastrolux Sortiment. Spiegelei, Fisch, Pfannkuchen und Käse lösen sich ohne Fett. Wenn Sie Öl oder Butter verwenden, dann für den Geschmack, nicht damit etwas löst. Die Beschichtung ist ein dreischichtiges System des deutschen Herstellers Weilburger (GREBLON C3+): Die Grundschicht verankert sich in der sandgestrahlten Gussoberfläche, die Zwischenschicht verstärkt, die Deckschicht löst. Aufgetragen wird sie in unserem eigenen Werk in Ryomgaard, Dänemark. BIOTAN PLUS ist ein PTFE-basiertes System, das sagen wir offen. Die Lebensmitteltauglichkeit des fertigen Produkts ist von unabhängigen Prüfinstituten bestätigt.

Wenn Ihnen eine PFAS-freie Beschichtung wichtiger ist als maximale Antihaftwirkung, finden Sie dasselbe Produkt in der EVO Ausführung.

8 mm Aluminiumguss, in Dänemark gegossen

Jedes Stück wird in Ryomgaard, Dänemark, im Squeeze-Casting-Verfahren aus Aluminiumguss (EN AB 43200) gefertigt, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien. Der 8 mm starke Boden verteilt die Hitze gleichmäßig bis zum Rand und speichert sie, sodass Sie meist mit niedriger bis mittlerer Stufe auskommen. Der Boden verzieht sich nicht, auch nicht, wenn Sie das heiße Stück direkt unter kaltes Wasser halten. Darauf gibt Gastrolux lebenslang Garantie. Der stabile Schüttrand gießt tropffrei, und der individuelle Lasercode auf dem Boden macht jedes Stück bis zur Produktionscharge rückverfolgbar.

Induktionsboden: eingegossen, nicht aufgeklebt

Die Induktionsscheibe aus magnetischem Edelstahl (AISI 430) mit dem typischen Wabenmuster wird beim Gießen in das noch flüssige Aluminium eingebettet. Sie ist nicht aufgeklebt und nicht verschraubt, es gibt nichts, das sich lösen kann. Das Kochfeld erkennt den Boden automatisch, die Hitze kommt gleichmäßig an. Geeignet für Induktion, Gas, Ceran, Elektro, Halogen und Backofen.

Abnehmbarer Griff: Backofen, Stapeln, Servieren

Der abnehmbare Griff aus Phenol-Duroplast klemmt sich mit einem Hebeldruck an den Rand und löst sich genauso schnell wieder. Abnehmen zum Stapeln im Schrank, zum Servieren am Tisch und für den Backofen: Ohne Griff verträgt das Stück bis 260 °C, mit angesetztem Griff bis 180 °C. Vor dem Anheben eines heißen Stücks prüfen Sie kurz, dass der Griff eingerastet ist. Der Griff ist ohne Schrauben und Nieten konstruiert.

Passende Deckel

Ein Deckel ist nicht im Lieferumfang enthalten. Passend ist der Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring (Artikel 36-1), backofenfest bis 260 °C und spülmaschinengeeignet.

Pflege: eine Minute pro Tag

Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser und etwas Spülmittel auswaschen, fertig, ein Einbrennen ist nicht nötig. Danach genügt nach jedem Kochen heißes Wasser, ein weicher Schwamm und ein Tropfen Spülmittel. Keine Scheuermittel, keine Topfreiniger. Wir empfehlen Handwäsche: Die aggressiven Reiniger in der Spülmaschine verkürzen die Lebensdauer jeder Antihaftbeschichtung. Erhitzen Sie das leere Stück nicht länger als kurz auf hoher Stufe, das ist die häufigste Ursache für beschädigte Beschichtungen. Zum Stapeln legen Sie ein Tuch dazwischen. Kochen Sie mit Silikon- oder Holzutensilien, kein Metall. BIOTAN PLUS braucht kein Fett zum Lösen. Wenn Sie Öl verwenden, nehmen Sie ein hitzestabiles Öl und nicht zu viel davon, dann bleibt die Oberfläche frei von eingebrannten Fettresten.

Technische Daten

• Artikelnummer: 17936A
• EAN: 5744006332479
• Maß (oberer Innenrand): 36 cm
• Höhe (innen): 10,0 cm
• Fassungsvermögen: 4,0 l
• Induktionsfläche im Boden: Ø 18 cm
• Gewicht: 3,0 kg
• Material: Aluminiumguss (EN AB 43200), Squeeze-Casting, 8 mm Boden, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien
• Antihaftbeschichtung: BIOTAN PLUS, Weilburger GREBLON C3+, dreischichtig, PTFE-basiert
• Griff: Abnehmbarer Griff, Phenol-Duroplast
• Herdarten: Induktion, Gas, Ceran, Elektro, Halogen, Backofen
• Backofen: bis 260 °C ohne Griff, bis 180 °C mit Griff
• Spülmaschine: nicht empfohlen, Handwäsche
• Kochutensilien: Silikon oder Holz
• Deckel: nicht enthalten, passend: 36-1
• Hergestellt in Ryomgaard, Dänemark (Made in Denmark)
• Individueller Lasercode auf dem Boden zur Rückverfolgung der Produktionscharge

Gastrolux Herstellergarantie

Gastrolux gibt 3 Jahre Garantie auf die Antihaftfunktion der Beschichtung, lebenslange Garantie auf den verzugsfreien Boden und 10 Jahre Garantie auf die Griffe, jeweils bei Gebrauch nach Bedienungsanleitung und zu den Gastrolux Garantiebedingungen. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.

BIOTAN PLUS Kochgeschirr kann in Deutschland neu beschichtet werden. Wenn die Beschichtung nach Jahren nachlässt, bekommt Ihr Stück eine neue BIOTAN PLUS Oberfläche statt einer Entsorgung. Details finden Sie unter Pfannen-Neubeschichtung.

Mit BIOTAN PLUS kochen Sie so, wie es sich anfühlen soll: Nichts bleibt hängen, die Reinigung dauert eine Minute, und die Pfanne ist für viele Jahre gebaut. Entdecken Sie Ihre Liebe zum Kochen.