
Inhalt: 3 Stck (7,10 €* / 1 Stck)
Rauchpunkte der verschiedenen Öle
Öl/Butter | Rauchpunkt (°C) | Geeignet für |
Olivenöl (extra vergine) | 160–190 | Salate, Dressings, schonendes Braten |
Olivenöl (raffiniert) | 210–230 | Braten, Backen, Grillen |
Rapsöl (unraffiniert) | 130–190 | Salate, Dressings, schonendes Braten |
Rapsöl (raffiniert) | 200–230 | Braten, Backen, Frittieren |
Sonnenblumenöl (unraffiniert) | 107–110 | Salate, Dressings |
Sonnenblumenöl (raffiniert) | 225–245 | Braten, Backen, Frittieren |
Kokosöl | 175–200 | Braten, Backen |
Avocadoöl | 270 | Braten, Grillen, Frittieren |
Erdnussöl | 225–235 | Braten, Frittieren, Wok Gerichte |
Sesamöl (unraffiniert) | 175–190 | Würzen, Dressings, schonendes Braten |
Sesamöl (raffiniert) | 210–230 | Braten, Frittieren |
Traubenkernöl | 215–230 | Braten, Backen, Frittieren |
Sojaöl | 230 | Braten, Backen, Frittieren |
Maisöl | 230–240 | Braten, Backen, Frittieren |
Walnussöl | 160–170 | Salate, Dressings |
Leinöl | 107 | Nur für kalte Anwendungen (Salate, Dressings) |
Distelöl (unraffiniert) | 107–120 | Salate, Dressings |
Distelöl (raffiniert) | 210–232 | Braten, Backen, Frittieren |
Butter | 150–175 | Backen, schonendes Braten, Saucen |
Butterschmalz (Ghee) | 250–260 | Braten, Frittieren, Backen |