Gastrolux EVO PFAS-frei Fisch- und Auflaufform 46 x 26 cm mit Deckel, Expert (feste Griffe), Induktion

Gastrolux EVO Fisch- und Auflaufform 46 x 26 cm mit Deckel, Induktion

Die flache Fisch- und Auflaufform mit 7,0 cm Rand und 4,0 l Fassungsvermögen ist für alles gemacht, was liegend gart: ein ganzer Fisch, Lasagne, Gratin, Ofengemüse. Der Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring ist im Lieferumfang enthalten. Eine ganze Forelle oder ein Lachsfilet für vier, ein Auflauf für den Tisch, und nach dem Ofen kommt die Form direkt auf den Tisch.

Dafür ist sie gemacht

Ofengemüse für sechs. Mit etwas Öl, dann bei 220 °C in den Ofen. Die große Fläche röstet statt zu dämpfen.

Ein Fischfilet mit Gemüse. Etwas Öl, Deckel, dann bei 180 °C in den Ofen. Servieren mit dem Metallheber.

Hähnchenschenkel für sechs. Nebeneinander, etwas Öl, dann bei 200 °C in den Ofen, am Ende ohne Deckel.

Damit es gelingt

Mit Deckel dämpft der Fisch in seinem Saft, ohne Deckel bekommt er Farbe. Etwas Öl, dann direkt aus dem Ofen auf den Tisch, Topflappen für beide Griffe.

Nicht dafür

Ein hoher Braten. Mit 7 cm Rand ist sie flach, dafür gibt es den Bräter und den Gänsebräter.

EVO: PFAS-freie Antihaftbeschichtung, unabhängig geprüft

EVO ist die PFAS-freie Antihaftbeschichtung von Gastrolux. PFAS, oft Ewigkeitschemikalien genannt, kommen bei EVO in der Herstellung nicht zum Einsatz: Die Beschichtung ist ein silikonbasiertes System des deutschen Herstellers Weilburger (GREBLON Q-LINE), aufgetragen in unserem eigenen Werk in Ryomgaard, Dänemark. Der fertige Gastrolux EVO Artikel wurde von Eurofins auf die Migration von PFAS geprüft (Prüfbericht Mai 2025): keine der geprüften Substanzen nachweisbar. EVO ist unempfindlicher gegen Kratzer als BIOTAN PLUS, Sie dürfen Metallbesteck verwenden, wenn Sie es mit Bedacht tun.

Damit Sie das Richtige erwarten: EVO löst zuverlässig, BIOTAN PLUS löst noch stärker. Mit EVO empfehlen wir etwas Öl oder Butter, dann bräunt es besser und die Oberfläche bleibt länger schön. Wenn Sie ganz ohne Fett braten möchten, ist BIOTAN PLUS die richtige Wahl.

8 mm Aluminiumguss, in Dänemark gegossen

Jedes Stück wird in Ryomgaard, Dänemark, im Squeeze-Casting-Verfahren aus Aluminiumguss (EN AB 43200) gefertigt, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien. Der 8 mm starke Boden verteilt die Hitze gleichmäßig bis zum Rand und speichert sie, sodass Sie meist mit niedriger bis mittlerer Stufe auskommen. Der Boden verzieht sich nicht, auch nicht, wenn Sie das heiße Stück direkt unter kaltes Wasser halten. Darauf gibt Gastrolux lebenslang Garantie. Der individuelle Lasercode auf dem Boden macht jedes Stück bis zur Produktionscharge rückverfolgbar.

Induktionsboden: eingegossen, nicht aufgeklebt

Die Induktionsscheibe aus magnetischem Edelstahl (AISI 430) mit dem typischen Wabenmuster wird beim Gießen in das noch flüssige Aluminium eingebettet. Sie ist nicht aufgeklebt und nicht verschraubt, es gibt nichts, das sich lösen kann. Das Kochfeld erkennt den Boden automatisch, die Hitze kommt gleichmäßig an. Geeignet für Induktion, Gas, Ceran, Elektro, Halogen und Backofen.

Zwei gegossene Seitengriffe, backofenfest

Die beiden Seitengriffe sind Teil des Gussstücks. Sie sitzen fest, bleiben in Form und machen das Stück backofenfest bis 260 °C, vom Anbraten auf dem Herd bis zum Fertiggaren im Ofen. Mit beiden Händen tragen Sie auch ein volles Stück sicher an den Tisch.

Deckel im Lieferumfang

Der passende Deluxe Glasdeckel aus gehärtetem Sicherheitsglas mit Edelstahlring ist dabei. Er lässt den Dampf kontrolliert entweichen, ist backofenfest bis 260 °C und darf in die Spülmaschine.

Pflege: eine Minute pro Tag

Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser und etwas Spülmittel auswaschen, fertig, ein Einbrennen ist nicht nötig. Danach genügt nach jedem Kochen heißes Wasser, ein weicher Schwamm und ein Tropfen Spülmittel. Keine Scheuermittel, keine Topfreiniger. Wir empfehlen Handwäsche: Die aggressiven Reiniger in der Spülmaschine verkürzen die Lebensdauer jeder Antihaftbeschichtung. Erhitzen Sie das leere Stück nicht länger als kurz auf hoher Stufe, das ist die häufigste Ursache für beschädigte Beschichtungen. Zum Stapeln legen Sie ein Tuch dazwischen. Metallutensilien sind erlaubt, wenn Sie sie mit Bedacht verwenden. Nicht in der Pfanne schneiden, nicht mit Kraft über die Oberfläche kratzen. Verwenden Sie etwas Öl oder Butter. Das ist bei einer silikonbasierten PFAS-freien Beschichtung der normale Weg zu bester Bräunung und langer Lebensdauer.

Technische Daten

• Artikelnummer: PF17841
• EAN: 5744006334916
• Maß (außen): 46 x 26 cm
• Höhe (innen): 7,0 cm, mit Deckel 14 cm
• Fassungsvermögen: 4,0 l
• Induktionsfläche im Boden: 18 x 25 cm
• Gewicht: 1,9 kg
• Material: Aluminiumguss (EN AB 43200), Squeeze-Casting, 8 mm Boden, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien
• Antihaftbeschichtung: EVO, Weilburger GREBLON Q-LINE, silikonbasiert, ohne PFAS hergestellt, PFAS-Migration geprüft (Eurofins, Mai 2025)
• Griff: Zwei gegossene Seitengriffe
• Herdarten: Induktion, Gas, Ceran, Elektro, Halogen, Backofen
• Backofen: bis 260 °C
• Spülmaschine: nicht empfohlen, Handwäsche
• Kochutensilien: Metall erlaubt, mit Bedacht
• Deckel: Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring im Lieferumfang (Glas gefertigt in China)
• Hergestellt in Ryomgaard, Dänemark (Made in Denmark)
• Individueller Lasercode auf dem Boden zur Rückverfolgung der Produktionscharge

Gastrolux Herstellergarantie

Gastrolux gibt 3 Jahre Garantie auf die Antihaftfunktion der Beschichtung, lebenslange Garantie auf den verzugsfreien Boden und 10 Jahre Garantie auf die Griffe, jeweils bei Gebrauch nach Bedienungsanleitung und zu den Gastrolux Garantiebedingungen. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.

Mit EVO entscheiden Sie sich für eine PFAS-freie Beschichtung, ohne auf den 8 mm Gussboden, die dänische Fertigung und die Gastrolux Garantie zu verzichten. Entdecken Sie Ihre Liebe zum Kochen.