Gastrolux BIOTAN PLUS Bratpfanne 26 cm, Premium (abnehmbarer Griff), Ceran, Gas, Elektro

Gastrolux BIOTAN PLUS Bratpfanne 26 cm mit abnehmbarem Griff, für Gas, Ceran und Elektro

Die flache Bratpfanne ist das Werkzeug für alles, was direkte Hitze und eine gute Kruste braucht. Der niedrige Rand von 4,5 cm lässt Feuchtigkeit entweichen, Fleisch, Fisch und Gemüse bräunen statt zu dämpfen, und mit dem Pfannenwender kommen Sie überall hin. Mit 26 cm ist sie der Allrounder für den Alltag zu zweit: Steak und Beilage, Pfannkuchen in ordentlicher Größe, Bratkartoffeln für zwei.

Dafür ist sie gemacht

Ein Steak für zwei zum Teilen. Ohne Fett anbraten, der 8 mm Boden hält die Hitze, die Kruste kommt, das Fleisch löst sich, sobald sie da ist.

Pfannkuchen in ordentlicher Größe. Der Teig verteilt sich auf 26 cm dünn und gleichmäßig, nichts bleibt hängen, Sie wenden mit einem Ruck aus dem Handgelenk.

Bratkartoffeln für zwei. Eine Schicht, niedriger Rand, die Feuchtigkeit entweicht, die Kartoffeln werden knusprig.

Damit es gelingt

Mittlere Stufe, 60 Sekunden vorheizen, dann das Essen hinein. Ein Tropfen Wasser, der als Kugel über die Fläche tanzt, sagt Ihnen, dass die Pfanne bereit ist. Fett brauchen Sie nicht, wenn Sie welches nehmen, dann für den Geschmack. Wenden mit Holz oder Silikon.

Nicht dafür

Saucen, Ragout, alles mit viel Flüssigkeit. Der niedrige Rand ist zum Braten da, für Flüssiges gibt es die Hochrandpfanne in derselben Größe.

BIOTAN PLUS: die Antihaftwirkung, für die Gastrolux bekannt ist

BIOTAN PLUS ist die Antihaftbeschichtung mit der stärksten Antihaftwirkung im Gastrolux Sortiment. Spiegelei, Fisch, Pfannkuchen und Käse lösen sich ohne Fett. Wenn Sie Öl oder Butter verwenden, dann für den Geschmack, nicht damit etwas löst. Die Beschichtung ist ein dreischichtiges System des deutschen Herstellers Weilburger (GREBLON C3+): Die Grundschicht verankert sich in der sandgestrahlten Gussoberfläche, die Zwischenschicht verstärkt, die Deckschicht löst. Aufgetragen wird sie in unserem eigenen Werk in Ryomgaard, Dänemark. BIOTAN PLUS ist ein PTFE-basiertes System, das sagen wir offen. Die Lebensmitteltauglichkeit des fertigen Produkts ist von unabhängigen Prüfinstituten bestätigt.

Wenn Ihnen eine PFAS-freie Beschichtung wichtiger ist als maximale Antihaftwirkung, finden Sie dieses Produkt auch in der EVO Ausführung. EVO wird ausschließlich mit Induktionsboden gefertigt.

8 mm Aluminiumguss, in Dänemark gegossen

Jedes Stück wird in Ryomgaard, Dänemark, im Squeeze-Casting-Verfahren aus Aluminiumguss (EN AB 43200) gefertigt, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien. Der 8 mm starke Boden verteilt die Hitze gleichmäßig bis zum Rand und speichert sie, sodass Sie meist mit niedriger bis mittlerer Stufe auskommen. Der Boden verzieht sich nicht, auch nicht, wenn Sie das heiße Stück direkt unter kaltes Wasser halten. Darauf gibt Gastrolux lebenslang Garantie. Der stabile Schüttrand gießt tropffrei, und der individuelle Lasercode auf dem Boden macht jedes Stück bis zur Produktionscharge rückverfolgbar.

Standardboden für Gas, Ceran, Elektro und Halogen

Diese Ausführung hat den Standardboden ohne Induktionsscheibe. Sie ist für Gas, Ceran, Elektro, Halogen und Backofen gemacht und nicht für Induktionsherde. Wenn Sie auf Induktion kochen, wählen Sie bitte die Induktionsausführung (Artikelnummer mit 17 davor).

Abnehmbarer Griff: Backofen, Stapeln, Servieren

Der abnehmbare Griff aus Phenol-Duroplast klemmt sich mit einem Hebeldruck an den Rand und löst sich genauso schnell wieder. Abnehmen zum Stapeln im Schrank, zum Servieren am Tisch und für den Backofen: Ohne Griff verträgt das Stück bis 260 °C, mit angesetztem Griff bis 180 °C. Vor dem Anheben eines heißen Stücks prüfen Sie kurz, dass der Griff eingerastet ist. Der Griff ist ohne Schrauben und Nieten konstruiert.

Passende Deckel

Ein Deckel ist nicht im Lieferumfang enthalten. Passend sind der Vollglasdeckel aus Pyrex® Borosilikatglas (Artikel 26-0) und der Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring (Artikel 26-1). Beide sind backofenfest bis 260 °C und spülmaschinengeeignet.

Pflege: eine Minute pro Tag

Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser und etwas Spülmittel auswaschen, fertig, ein Einbrennen ist nicht nötig. Danach genügt nach jedem Kochen heißes Wasser, ein weicher Schwamm und ein Tropfen Spülmittel. Keine Scheuermittel, keine Topfreiniger. Wir empfehlen Handwäsche: Die aggressiven Reiniger in der Spülmaschine verkürzen die Lebensdauer jeder Antihaftbeschichtung. Erhitzen Sie das leere Stück nicht länger als kurz auf hoher Stufe, das ist die häufigste Ursache für beschädigte Beschichtungen. Zum Stapeln legen Sie ein Tuch dazwischen. Kochen Sie mit Silikon- oder Holzutensilien, kein Metall. BIOTAN PLUS braucht kein Fett zum Lösen. Wenn Sie Öl verwenden, nehmen Sie ein hitzestabiles Öl und nicht zu viel davon, dann bleibt die Oberfläche frei von eingebrannten Fettresten.

Technische Daten

• Artikelnummer: 126A
• EAN: 5744006331649
• Maß (oberer Innenrand): 26 cm
• Höhe (innen): 4,5 cm
• Fassungsvermögen: 1,2 l
• Bodenfläche: Ø 18 cm
• Gewicht: 1,3 kg
• Material: Aluminiumguss (EN AB 43200), Squeeze-Casting, 8 mm Boden, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien
• Antihaftbeschichtung: BIOTAN PLUS, Weilburger GREBLON C3+, dreischichtig, PTFE-basiert
• Griff: Abnehmbarer Griff, Phenol-Duroplast
• Herdarten: Gas, Ceran, Elektro, Halogen, Backofen (nicht für Induktion)
• Backofen: bis 260 °C ohne Griff, bis 180 °C mit Griff
• Spülmaschine: nicht empfohlen, Handwäsche
• Kochutensilien: Silikon oder Holz
• Deckel: nicht enthalten, passend: 26-0, 26-1
• Hergestellt in Ryomgaard, Dänemark (Made in Denmark)
• Individueller Lasercode auf dem Boden zur Rückverfolgung der Produktionscharge

Gastrolux Herstellergarantie

Gastrolux gibt 3 Jahre Garantie auf die Antihaftfunktion der Beschichtung, lebenslange Garantie auf den verzugsfreien Boden und 10 Jahre Garantie auf die Griffe, jeweils bei Gebrauch nach Bedienungsanleitung und zu den Gastrolux Garantiebedingungen. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.

BIOTAN PLUS Kochgeschirr kann in Deutschland neu beschichtet werden. Wenn die Beschichtung nach Jahren nachlässt, bekommt Ihr Stück eine neue BIOTAN PLUS Oberfläche statt einer Entsorgung. Details finden Sie unter Pfannen-Neubeschichtung.

Mit BIOTAN PLUS kochen Sie so, wie es sich anfühlen soll: Nichts bleibt hängen, die Reinigung dauert eine Minute, und die Pfanne ist für viele Jahre gebaut. Entdecken Sie Ihre Liebe zum Kochen.