Gastrolux BIOTAN PLUS Bratpfanne 20 cm, Expert (fester Griff), Ceran, Gas, Elektro

Gastrolux BIOTAN PLUS Bratpfanne 20 cm, für Gas, Ceran und Elektro

Die flache Bratpfanne ist das Werkzeug für alles, was direkte Hitze und eine gute Kruste braucht. Der niedrige Rand von 4,5 cm lässt Feuchtigkeit entweichen, Fleisch, Fisch und Gemüse bräunen statt zu dämpfen, und mit dem Pfannenwender kommen Sie überall hin. Mit 20 cm ist sie die Pfanne für eine Portion: ein Spiegelei, ein Omelett, eine Handvoll Bratkartoffeln, ein Stück Lachs für eine Person.

Dafür ist sie gemacht

Ein Spiegelei mit weichem Kern. Ohne Fett in die warme Pfanne, das Eiweiß setzt, das Ei gleitet auf den Teller, die Pfanne ist mit einem Wisch sauber.

Ein Omelett für eine Person. Zwei Eier ergeben auf 20 cm genau die richtige Dicke, und der niedrige Rand lässt Sie es mit dem Wender falten.

Ein Lachsfilet mit Haut. Hautseite nach unten, mittlere Stufe, nicht bewegen. Der 8 mm Boden hält die Hitze, die Haut wird knusprig und löst sich von selbst.

Damit es gelingt

Mittlere Stufe, 60 Sekunden vorheizen, dann das Essen hinein. Ein Tropfen Wasser, der als Kugel über die Fläche tanzt, sagt Ihnen, dass die Pfanne bereit ist. Fett brauchen Sie nicht, wenn Sie welches nehmen, dann für den Geschmack. Wenden mit Holz oder Silikon.

Nicht dafür

Saucen, Ragout, alles mit viel Flüssigkeit. Der niedrige Rand ist zum Braten da, für Flüssiges gibt es die Hochrandpfanne in derselben Größe.

BIOTAN PLUS: die Antihaftwirkung, für die Gastrolux bekannt ist

BIOTAN PLUS ist die Antihaftbeschichtung mit der stärksten Antihaftwirkung im Gastrolux Sortiment. Spiegelei, Fisch, Pfannkuchen und Käse lösen sich ohne Fett. Wenn Sie Öl oder Butter verwenden, dann für den Geschmack, nicht damit etwas löst. Die Beschichtung ist ein dreischichtiges System des deutschen Herstellers Weilburger (GREBLON C3+): Die Grundschicht verankert sich in der sandgestrahlten Gussoberfläche, die Zwischenschicht verstärkt, die Deckschicht löst. Aufgetragen wird sie in unserem eigenen Werk in Ryomgaard, Dänemark. BIOTAN PLUS ist ein PTFE-basiertes System, das sagen wir offen. Die Lebensmitteltauglichkeit des fertigen Produkts ist von unabhängigen Prüfinstituten bestätigt.

Wenn Ihnen eine PFAS-freie Beschichtung wichtiger ist als maximale Antihaftwirkung, finden Sie dieses Produkt auch in der EVO Ausführung. EVO wird ausschließlich mit Induktionsboden gefertigt.

8 mm Aluminiumguss, in Dänemark gegossen

Jedes Stück wird in Ryomgaard, Dänemark, im Squeeze-Casting-Verfahren aus Aluminiumguss (EN AB 43200) gefertigt, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien. Der 8 mm starke Boden verteilt die Hitze gleichmäßig bis zum Rand und speichert sie, sodass Sie meist mit niedriger bis mittlerer Stufe auskommen. Der Boden verzieht sich nicht, auch nicht, wenn Sie das heiße Stück direkt unter kaltes Wasser halten. Darauf gibt Gastrolux lebenslang Garantie. Der stabile Schüttrand gießt tropffrei, und der individuelle Lasercode auf dem Boden macht jedes Stück bis zur Produktionscharge rückverfolgbar.

Standardboden für Gas, Ceran, Elektro und Halogen

Diese Ausführung hat den Standardboden ohne Induktionsscheibe. Sie ist für Gas, Ceran, Elektro, Halogen und Backofen gemacht und nicht für Induktionsherde. Wenn Sie auf Induktion kochen, wählen Sie bitte die Induktionsausführung (Artikelnummer mit 17 davor).

Fester Griff, ohne Schrauben und Nieten

Der Stielgriff aus Phenol-Duroplast bleibt beim Kochen kühl und liegt sicher in der Hand. Er ist ohne Schrauben, Nieten und Schweißnähte befestigt: Nichts lockert sich mit der Zeit, und innen gibt es keine Nietköpfe, an denen sich Reste festsetzen. Mit dem festen Griff darf das Stück bis 260 °C in den Backofen.

Passende Deckel

Ein Deckel ist nicht im Lieferumfang enthalten. Passend sind der Vollglasdeckel aus Pyrex® Borosilikatglas (Artikel 20-0) und der Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring (Artikel 20-1). Beide sind backofenfest bis 260 °C und spülmaschinengeeignet.

Pflege: eine Minute pro Tag

Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser und etwas Spülmittel auswaschen, fertig, ein Einbrennen ist nicht nötig. Danach genügt nach jedem Kochen heißes Wasser, ein weicher Schwamm und ein Tropfen Spülmittel. Keine Scheuermittel, keine Topfreiniger. Wir empfehlen Handwäsche: Die aggressiven Reiniger in der Spülmaschine verkürzen die Lebensdauer jeder Antihaftbeschichtung. Erhitzen Sie das leere Stück nicht länger als kurz auf hoher Stufe, das ist die häufigste Ursache für beschädigte Beschichtungen. Zum Stapeln legen Sie ein Tuch dazwischen. Kochen Sie mit Silikon- oder Holzutensilien, kein Metall. BIOTAN PLUS braucht kein Fett zum Lösen. Wenn Sie Öl verwenden, nehmen Sie ein hitzestabiles Öl und nicht zu viel davon, dann bleibt die Oberfläche frei von eingebrannten Fettresten.

Technische Daten

• Artikelnummer: 120
• EAN: 5744006331274
• Maß (oberer Innenrand): 20 cm
• Höhe (innen): 4,5 cm
• Fassungsvermögen: 0,7 l
• Bodenfläche: Ø 15 cm
• Gewicht: 0,9 kg
• Material: Aluminiumguss (EN AB 43200), Squeeze-Casting, 8 mm Boden, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien
• Antihaftbeschichtung: BIOTAN PLUS, Weilburger GREBLON C3+, dreischichtig, PTFE-basiert
• Griff: Fester Stielgriff, Phenol-Duroplast
• Herdarten: Gas, Ceran, Elektro, Halogen, Backofen (nicht für Induktion)
• Backofen: bis 260 °C
• Spülmaschine: nicht empfohlen, Handwäsche
• Kochutensilien: Silikon oder Holz
• Deckel: nicht enthalten, passend: 20-0, 20-1
• Hergestellt in Ryomgaard, Dänemark (Made in Denmark)
• Individueller Lasercode auf dem Boden zur Rückverfolgung der Produktionscharge

Gastrolux Herstellergarantie

Gastrolux gibt 3 Jahre Garantie auf die Antihaftfunktion der Beschichtung, lebenslange Garantie auf den verzugsfreien Boden und 10 Jahre Garantie auf die Griffe, jeweils bei Gebrauch nach Bedienungsanleitung und zu den Gastrolux Garantiebedingungen. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.

BIOTAN PLUS Kochgeschirr kann in Deutschland neu beschichtet werden. Wenn die Beschichtung nach Jahren nachlässt, bekommt Ihr Stück eine neue BIOTAN PLUS Oberfläche statt einer Entsorgung. Details finden Sie unter Pfannen-Neubeschichtung.

Mit BIOTAN PLUS kochen Sie so, wie es sich anfühlen soll: Nichts bleibt hängen, die Reinigung dauert eine Minute, und die Pfanne ist für viele Jahre gebaut. Entdecken Sie Ihre Liebe zum Kochen.