Gastrolux BIOTAN PLUS Bräter 39 x 22 cm mit Deckel, Expert (feste Griffe), Induktion

Gastrolux BIOTAN PLUS Bräter 39 x 22 cm mit Deckel, Induktion

Der Bräter mit 4,5 l Fassungsvermögen und 11,5 cm Höhe ist der Topf für den Sonntagsbraten: anbraten auf dem Herd, dann mit Deckel in den Ofen, und die Sauce entsteht im selben Gefäß. Der Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring ist im Lieferumfang enthalten. Ein Hähnchen, ein Schweinebraten oder ein Stück Rind für vier Personen finden hier Platz, und mit Deckel bleibt der Braten saftig.

Dafür ist er gemacht

Ein Schweinebraten für vier. Ohne Fett rundum anbraten, Gemüse, ablöschen, Deckel drauf, dann bei 160 °C in den Ofen. Die Sauce entsteht im selben Gefäß.

Ein ganzes Hähnchen. Anbraten, Kartoffeln und Zwiebeln dazu, Deckel, dann bei 180 °C in den Ofen, die letzten Minuten ohne Deckel für die Haut.

Rouladen für vier. Nebeneinander, ohne Fett anbraten, ablöschen, Deckel, dann bei 160 °C in den Ofen.

Damit es gelingt

Anbraten ohne Fett auf dem Herd, ablöschen, Deckel drauf, in den Ofen. Für die Kruste die letzten 15 Minuten ohne Deckel. Der Bräter hält die Hitze lange, Topflappen für beide Griffe.

Nicht dafür

Gans und Ente. Dafür ist der Gänsebräter mit 46 x 26 cm da.

BIOTAN PLUS: die Antihaftwirkung, für die Gastrolux bekannt ist

BIOTAN PLUS ist die Antihaftbeschichtung mit der stärksten Antihaftwirkung im Gastrolux Sortiment. Spiegelei, Fisch, Pfannkuchen und Käse lösen sich ohne Fett. Wenn Sie Öl oder Butter verwenden, dann für den Geschmack, nicht damit etwas löst. Die Beschichtung ist ein dreischichtiges System des deutschen Herstellers Weilburger (GREBLON C3+): Die Grundschicht verankert sich in der sandgestrahlten Gussoberfläche, die Zwischenschicht verstärkt, die Deckschicht löst. Aufgetragen wird sie in unserem eigenen Werk in Ryomgaard, Dänemark. BIOTAN PLUS ist ein PTFE-basiertes System, das sagen wir offen. Die Lebensmitteltauglichkeit des fertigen Produkts ist von unabhängigen Prüfinstituten bestätigt.

Wenn Ihnen eine PFAS-freie Beschichtung wichtiger ist als maximale Antihaftwirkung, finden Sie dasselbe Produkt in der EVO Ausführung.

8 mm Aluminiumguss, in Dänemark gegossen

Jedes Stück wird in Ryomgaard, Dänemark, im Squeeze-Casting-Verfahren aus Aluminiumguss (EN AB 43200) gefertigt, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien. Der 8 mm starke Boden verteilt die Hitze gleichmäßig bis zum Rand und speichert sie, sodass Sie meist mit niedriger bis mittlerer Stufe auskommen. Der Boden verzieht sich nicht, auch nicht, wenn Sie das heiße Stück direkt unter kaltes Wasser halten. Darauf gibt Gastrolux lebenslang Garantie. Der individuelle Lasercode auf dem Boden macht jedes Stück bis zur Produktionscharge rückverfolgbar.

Induktionsboden: eingegossen, nicht aufgeklebt

Die Induktionsscheibe aus magnetischem Edelstahl (AISI 430) mit dem typischen Wabenmuster wird beim Gießen in das noch flüssige Aluminium eingebettet. Sie ist nicht aufgeklebt und nicht verschraubt, es gibt nichts, das sich lösen kann. Das Kochfeld erkennt den Boden automatisch, die Hitze kommt gleichmäßig an. Geeignet für Induktion, Gas, Ceran, Elektro, Halogen und Backofen.

Zwei gegossene Seitengriffe, backofenfest

Die beiden Seitengriffe sind Teil des Gussstücks. Sie sitzen fest, bleiben in Form und machen das Stück backofenfest bis 260 °C, vom Anbraten auf dem Herd bis zum Fertiggaren im Ofen. Mit beiden Händen tragen Sie auch ein volles Stück sicher an den Tisch.

Deckel im Lieferumfang

Der passende Deluxe Glasdeckel aus gehärtetem Sicherheitsglas mit Edelstahlring ist dabei. Er lässt den Dampf kontrolliert entweichen, ist backofenfest bis 260 °C und darf in die Spülmaschine.

Pflege: eine Minute pro Tag

Vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser und etwas Spülmittel auswaschen, fertig, ein Einbrennen ist nicht nötig. Danach genügt nach jedem Kochen heißes Wasser, ein weicher Schwamm und ein Tropfen Spülmittel. Keine Scheuermittel, keine Topfreiniger. Wir empfehlen Handwäsche: Die aggressiven Reiniger in der Spülmaschine verkürzen die Lebensdauer jeder Antihaftbeschichtung. Erhitzen Sie das leere Stück nicht länger als kurz auf hoher Stufe, das ist die häufigste Ursache für beschädigte Beschichtungen. Zum Stapeln legen Sie ein Tuch dazwischen. Kochen Sie mit Silikon- oder Holzutensilien, kein Metall. BIOTAN PLUS braucht kein Fett zum Lösen. Wenn Sie Öl verwenden, nehmen Sie ein hitzestabiles Öl und nicht zu viel davon, dann bleibt die Oberfläche frei von eingebrannten Fettresten.

Technische Daten

• Artikelnummer: 17800
• EAN: 5744006332295
• Maß (außen): 39 x 22 cm
• Höhe (innen): 11,5 cm, mit Deckel 18 cm
• Fassungsvermögen: 4,5 l
• Induktionsfläche im Boden: 15 x 23,5 cm
• Gewicht: 3,2 kg
• Material: Aluminiumguss (EN AB 43200), Squeeze-Casting, 8 mm Boden, aus Recyclingaluminium aus Skandinavien
• Antihaftbeschichtung: BIOTAN PLUS, Weilburger GREBLON C3+, dreischichtig, PTFE-basiert
• Griff: Zwei gegossene Seitengriffe
• Herdarten: Induktion, Gas, Ceran, Elektro, Halogen, Backofen
• Backofen: bis 260 °C
• Spülmaschine: nicht empfohlen, Handwäsche
• Kochutensilien: Silikon oder Holz
• Deckel: Deluxe Glasdeckel mit Edelstahlring im Lieferumfang (Glas gefertigt in China)
• Hergestellt in Ryomgaard, Dänemark (Made in Denmark)
• Individueller Lasercode auf dem Boden zur Rückverfolgung der Produktionscharge

Gastrolux Herstellergarantie

Gastrolux gibt 3 Jahre Garantie auf die Antihaftfunktion der Beschichtung, lebenslange Garantie auf den verzugsfreien Boden und 10 Jahre Garantie auf die Griffe, jeweils bei Gebrauch nach Bedienungsanleitung und zu den Gastrolux Garantiebedingungen. Ihre gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.

BIOTAN PLUS Kochgeschirr kann in Deutschland neu beschichtet werden. Wenn die Beschichtung nach Jahren nachlässt, bekommt Ihr Stück eine neue BIOTAN PLUS Oberfläche statt einer Entsorgung. Details finden Sie unter Pfannen-Neubeschichtung.

Mit BIOTAN PLUS kochen Sie so, wie es sich anfühlen soll: Nichts bleibt hängen, die Reinigung dauert eine Minute, und die Pfanne ist für viele Jahre gebaut. Entdecken Sie Ihre Liebe zum Kochen.